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练习1。将虾浸泡在清水中，取出后摊放在阴凉通风处，沥干水分。2.用干净的布吸干虾表面的水。3.将虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、蛋清和少许小苏打调匀，然后加入一汤匙生色拉油，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-4小时。
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3、 水晶 虾球的做法水晶虾球。用新鲜的刀额新对虾，在取出虾后，加入各种葱、姜、蒜，放在一起，然后做成泥，搓成小球，放入沸水中焯一下。水晶错过球的方法很简单，就是这个水晶其实很多都是那种肥肉做的，然后裹上虾，首先可以把虾煮熟，去皮，加面粉，最后放油炸十分钟，就可以吃了。
